مزایای بالقوه سلامتی در ترکیب ماست و میوه ها بر اساس خاصیت پروبیوتیک و پری یبوتیک آنها

بر اساس گزارش Markets and Markets، بازار جهانی محصولات بدون لاکتوز ۱۲٫۱ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۰ ارزش گذاری شده و پیش بینی می شود تا سال ۲۰۲۵ به ۱۸٫۴…

آفلاتوکسین ها گروهی از مایکوتوکسین ها هستند که توسط برخی گونه های آسپرژیلوس ( Aspergillus flavus, A. parasiticus, and rarely A. nomius) تولید شده و می توانند مواد غذایی را…

پنیر به محصولی گفته می شود که حاصل عمل کردن باکتری های مفید مزوفیل (عمدتا لاکتوباسیلوس لاکتیس زیر گونه لاکتیس و کرموریس و لوکونستوگ ها لاکتوکوکوس ها) و یا ترموفیل(استرپتوکوکوس…